আলু খাওয়া এক সপ্তাহ বন্ধ রাখলে কী হবে? পাবেন অনেক উপকার, মিলবে ‘মিরাকল’ রেজাল্ট
নতুন পয়গাম: শীত, গ্রীষ্ম, বর্ষা – রান্নায় আলুই ভরসা। অন্তত বাঙালির ক্ষেত্রে একথা একশ শতাংশ সত্যি। হিন্দু কিংবা মুসলিম — বাঙালির হেঁশেলে আলু থাকবেই। আলু ছাড়া বাঙালির রান্না হবেই না। অত্যন্ত সস্তার সবজি হল এই আলু। সারা বছর সহজলভ্য। মাটির নীচের এই সবজি খেতেও সুস্বাদু। তাই আলু খেতে বেশিরভাগ মানুষই খুব পছন্দ করেন। অধিকাংশ তরকারিতেই আলু ব্যবহার হয়। তবে দক্ষিণ ভারতের লোকেরা আলু তুলনামূলক অনেকটা কম খায়।
মাথায় রাখতে হবে, নিয়মিত আলু খাওয়া কোনও কাজের কথা নয়। অতিরিক্ত আলু খাওয়ার কারণে শরীরের হাল বিগড়ে যেতে পারে। পিছু নিতে পারে একাধিক জটিল রোগ-ব্যাধির সমস্যা। তাই আলুর থেকে দূরত্ব বাড়িয়ে নিন। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, মাত্র এক সপ্তাহ আলু না খেলেই অনেক উপকার মিলবে। শরীরের হাল ফিরবে। বহু সমস্যা থেকে মিলবে মুক্তি। আলু হল ক্যালোরির ভাণ্ডার। বিশেষত আলু ভাজা খেলে দেহে অনেক বেশি ক্যালোরি যায়। অপরদিকে যদি কেউ আলু না খান, তাহলে সবার প্রথমে ওজন কমবে। তাই আপনার শরীরের ওজন খুব বেশি থাকলে আলু থেকে দূরত্ব বজায় রাখতে চেষ্টা করুন।
ডায়াবেটিস বা সুগার থাকলে আলু খাওয়া একেবারে কমিয়ে ফেলতে হবে। আলুবিহীন তরকারি খেলে সুগার লেভেল ভাল থাকে। বেশি নয়, সপ্তাহ খানেক পরীক্ষা করে দেখুন, ৭ দিন আলু না খেলেই কমবে রক্তে গ্লুকোজ লেভেল। একটু একু করে অভ্যাস করতে হবে। আবার আলু ৭ দিন না খেলে পেটের হালও ফিরবে। এক্ষেত্রে নিত্যনতুন ব্যাকটেরিয়া শরীরে বাসা বাঁধবে। যার ফলে ফিরবে অন্ত্রের হাল। আলু খুব তাড়াতাড়ি হজম হয়ে যায়। তাই আলু খেলে খিদে পায় বেশি। তবে আপনি যদি আলু খাওয়া ছেড়ে অন্য সবজি খান, তাহলে খিদে পাবে কম।
অনেকের শরীরেই এনার্জির ঘাটতি থাকে। তারা আলু বেশি খান বলেও এই সমস্যা হতে পারে। তাই আলু ছেড়ে মরশুমি যে কোনও সবজি বেশি করে খান। তাতে এনার্জি বাড়বে শরীরে।
পরিশেষে বলি, আলু কিন্তু ক্ষতিকর খাবার নয়। এটা খেতেই পারেন। তবে পরিমাণে মোটেই বেশি নয়। অতি মানেই ক্ষতি। তাই আলু খান, তবে অল্প পরিমাণে খান। আর সুগার থাকলে বা ওজন বেশি থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন, আলুর সঙ্গে সখ্যতা কমান। দেখবেন, আলু বিহীন থাকতে পারলে আপনার শরীরে মিরাকল ঘটে যাবে। তবে সাধারণ সুস্থ মানুষ আলুকে একেবারে আড়ি দেবেন না, আবার খুব বেশি ভাবও রাখবেন না। তবে সাদা আলুর পরিবর্তে লাল বা রাঙা আলু খাওয়া অভ্যাস করলে ভাল, এটা অনেক বেশি উপকারী এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।
